O bolo de laranja é um clássico， seja no café da manhã， tarde e， até mesmofotos de ganho do tigrinho， na sobremesa após um almoço ou jantar.
Para uma opção da guloseima sem ovo， a Casa Tavares， restaurante situado na Vila Madalena， ensina que é possível utilizar o gel de linhaça como substituto da proteína –que pode ser feito a partir da hidratação das sementes do ingrediente.
Bolo de laranja sem ovo da Casa Tavares é boa opção para veganos
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Divulgação
Veja a seguir como fazer bolo de laranja sem ovo
Rendimento: 1，057 kg
Ingredientes
300 g de farinha de trigo 350 g de açúcar demerara 150 g de ovo (gel) de linhaça 105 g de óleo de soja 24 g de fermento 120 g de suco de laranja 5 g de casca de laranja 3 g de baunilhaModo de preparo
Bata o ovo de linhaça， açúcar， óleo， suco de laranja， baunilha e a casca de laranja na thermomix， velocidade 6 por 4 minutos. Peneire a farinha e o fermento. Misture todos os ingredientes. Leve ao forno no modo bolo.Modo de preparo do gel de linhaça
Hidrate uma colher (sopa) de sementes de linhaça em três colheres (sopa) de água， por 10 a 15 minutos. O processo pode ser executado com água fria ou quente. Essa quantidade de gel (cerca de 60 g) equivale a um ovo. Para bolos que não levam claras em neve， basta coar o preparo. Nos demais， é preciso bater para incorporar ar， até que fique espumoso.benefício do assinante
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